mousse au chocolat blanc
Comment épater votre belle-mère en deux temps trois mouvements ?
La mousse de chocolat blanc en verrine !!! Facile, rapide, accompagnée de fruits frais coupés en morceaux, c'est le succès garanti.
La preuve, je ne peux vous proposer que la photo de la tablette de chocolat, parce que tout a été mangé, léché jusqu'à la dernière goutte.
Pour la fabrication : prendre une tablette de 180 g de chocolat blanc à pâtisser (voir ci-dessus) ; faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un saladier pour qu'il refroidisse. Dans un autre saladier, monter 20 cl de crème "fleurette" épaisse en chantilly (le truc, c'est que la crème tout comme le saladier doivent être très froids : moi j'utilise un "cul-de-poule" que je passe au freezer avant). Incorporer délicatement et progressivement la chantilly dans le chocolat. Mettre la mousse ainsi obtenue dans des verrines (remplir aux 2/3 à peine) et laisser reposer au frigo au moins 6 heures. Au dernier moment, ajouter des morceaux de fraises, des framboises, tout ce que vous voulez. Moi j'ai mis des dés de pommes caramélisées et j'ai servi avec une boule de glace rhum-raisins à côté et des sablés. Miam.
La mousse de chocolat blanc en verrine !!! Facile, rapide, accompagnée de fruits frais coupés en morceaux, c'est le succès garanti.
La preuve, je ne peux vous proposer que la photo de la tablette de chocolat, parce que tout a été mangé, léché jusqu'à la dernière goutte.
Pour la fabrication : prendre une tablette de 180 g de chocolat blanc à pâtisser (voir ci-dessus) ; faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un saladier pour qu'il refroidisse. Dans un autre saladier, monter 20 cl de crème "fleurette" épaisse en chantilly (le truc, c'est que la crème tout comme le saladier doivent être très froids : moi j'utilise un "cul-de-poule" que je passe au freezer avant). Incorporer délicatement et progressivement la chantilly dans le chocolat. Mettre la mousse ainsi obtenue dans des verrines (remplir aux 2/3 à peine) et laisser reposer au frigo au moins 6 heures. Au dernier moment, ajouter des morceaux de fraises, des framboises, tout ce que vous voulez. Moi j'ai mis des dés de pommes caramélisées et j'ai servi avec une boule de glace rhum-raisins à côté et des sablés. Miam.
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